- Бальзамический уксус («бальзамик») (итал. Aceto balsamico) — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянской провинции Модена. Оригинальный бальзамик также вырабатывается в провинции Реджо-нель-Эмилия. Бальзамический уксус — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса. Аналог...
Вы здесь
- Бальзамический уксус используется при приготовлении салатов, соусов, маринадов, десертов.
- Бальзамический уксус, сходный по составу с оригиналом, можно приготовить следующим образом.
- Там бальзамический уксус созревает в течение 12 лет.
- Бальзамический уксус стоит недёшево.
- Среди европейцев популярен салат из листьев руколы и клубники, заправленный бальзамическим уксусом.
- Бальзамный или бальзамический уксус.
- Оставшийся сахар карамелизовать на сковороде, добавить инжир и бальзамический уксус.
- Заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом и чесноком или оливковым маслом с бальзамическим уксусом, соевым соусом, лимонным соком и горчицей.