Различают две функциональные группы — карбоксильную, определяющую кислотные свойства молекул, и аминогруппу, придающую основные свойства этим соединениям.

Громадная полипептидная цепь самопроизвольно складывается в пространстве за счёт взаимодействия между остатками карбоксильных и аминогрупп аминокислотных остатков.

Последние состоят из карбоксильной и гидроксильной групп, а также аминогруппу.

Обе аминогруппы этих аминокислот могут участвовать в образовании пептидных связей, причём вторые аминогруппы — в формировании дополнительных пептидных связей между гетерополимерными цепочками.

Две особенности пептидного хвоста заслуживают внимания: наличие аминокислот в D-форме (неприродная конфигурация) и высокое содержание аминокислот с двумя аминогруппами.

Также полуацетальная (полукетальная) гидроксильная группа может вступать в реакцию с аминогруппой другого соединения тогда образуется N-гликозидная связь.

Представляешь, оказывается введение аминогруппы в бета-положение делает молекулу более цепкой благодаря новой водородной связи, образующейся между ней и молекулой нуклеиновой кислоты.

Все они являются ?-аминокислотами, так как карбоксильная группа и аминогруппа у них присоединена к одному атому ?-углерода.