Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов (Е. П. Мирошникова, 2006)

1. Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. 1 Введение. Осуществление технохимического контроля на мясоперерабатывающих предприятиях (Е. П. Мирошникова, 2006)
2. Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. 2 Контроль убоя и переработки скота и птицы (Е. П. Мирошникова, 2006)

2. Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. 2 Контроль убоя и переработки скота и птицы (Е. П. Мирошникова, 2006)