Яристое — самосадочное соленое озеро в Астраханской губ. и уезде. по химическому анализу, произведенному в 1855 г., соль этого озера содержит: NaCl 68,11 %, Na 2SO4 — 4,50 %, MgCl2 — 12,0, MgSO4 — 4,15, CaCl 0,71, воды 8,5 и нерастворимых веществ 2,0 %

Источник: Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона 1993-2003г.