Щипковые — Струнные музыкальные инструменты (арфа, балалайка, бандура, гитара, домбра и т.п.), из которых звуки извлекаются щипком. щипковые музыкальные инструменты.

Источник: Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный.