Чирать вологодск. о запасах пищи: стать портиться, завялеть. Рыба наперед говядины чирает. Мясо зачирало. Чаралая рыба, мясо, несвежее, лежалое, порченое, вялое, с душком.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.