Фосфиты — соли и эфиры фосфористой кислоты Н3РО3. Соли (напр., NaH2PO3 иNa2HPO3) — кристаллические вещества. Эфиры (третичные (RO)3P, вторичные(RO)2POH и первичные ROP(OH)2, где R — органический радикал) — жидкие илитвердые вещества. Фосфиты — восстановители, стабилизаторы и антиоксидантыполимеров, полупродукты в синтезе фосфорорганических соединений.

Источник: Энциклопедический словарь.