трихинеллоскопия (Trichinella spiralis греч. skopeo наблюдать, исследовать) — микроскопия мяса свиней и диких животных с целью выявления в нем личинок трихинелл. в СССР — обязательный элемент ветеринарно-санитарной экспертизы мяса свиней.

Источник: Словарь медицинских терминов.