К сожалению, этого нельзя соблюдать при готовке в русской печке, так как неполный горшок или чугун может легко лопнуть, почему его надо ставить не слишком близко к огню и отставлять ещё дальше или совсем выдвинуть, если бульон начинает слишком сильно кипеть или сплывать.