Синонимы для слова "обваривание"

Кроме того, обваривание предотвратит появление воска на поверхности сиропа при использовании фруктов с ярко выраженным восковым налётом на кожице.

Бланширование (от французского blanchir — обдавать кипятком) — это быстрое обваривание или обработка паром.