Поскольку все виды суфле имеют один общий продукт (яичные белки) помните, что брать нужно исключительно свежие яйца, потому что только такой белок взобьется хорошо.

Кроме того, если смотреть на свежее яйцо на свечку или против солнца, то можно заметить, что оно слабо просвечивает в средней своей части; при разбивании такого яйца желток явственно отделяется от белка.

Напротив того, не вполне свежее яйцо, хотя и не испортившееся ещё, но давно снесённое, долго пролежавшее в подвале, бывает, сравнительно, легче по весу и при погружении в воду бульбулькает и всплывает на её поверхность.

Потом мы шли посмотреть на кур, важно разгуливавших по огороженному дворику, и собирали свежие яйца, которые приберегались для нас.

Она была убеждена, что детей никак не поднять без парного молока да свежих яиц.

Возьмите 100 — 150 г свежеиспечённого пшеничного хлеба и раскрошите его в неглубокой чашке, добавьте 2 белка свежих яиц, натёртый на тёрке хрен (2 ст.

Посмотрите, как много я накупила в этот раз: свежие яйца, спагетти, лапшу, вяленую баранину и кусочек свиного окорока.

Она нахмурилась, не представляя, что могло понадобиться водителю дорогого лимузина на ферме, кроме, может быть, свежих яиц, которые она продавала.