Трисахарид раффиноза, встречающийся в семенах хлопчатника, сахарной свёкле и других растениях, построен из глюкозы, фруктозы и галактозы.

Моносахарид галактоза входит в состав трисахарида раффинозы, полисахарида агар-агара, гемицеллюлоз, а также молочного сахара (лактозы).