Кроме упомянутых выше основных объектов рыболовства — трески, пикши, окуня, палтуса, сельди, мойвы — не меньшее значение для отечественного рыболовства имеют камболовые, путассу, зубатки, северная креветка, исландский гребешок и другие морские живые ресурсы, многие из которых открыты и освоены нашими соотечественниками.

Наваристы и вкусны бульоны из судака, морского окуня, хека, зубатки и путассу.

Но вполне можно использовать и более простую рыбу, такую, например, как пикша, хёк, минтай или путассу.

Наибольшая масса разнообразных рыб обитает на средней глубине, рядом с мелководьем — это сельдь, путассу, осетровые всех видов, сайра, сайка и т.

Для блюда лучше использовать рыбу с белым мясом и не столь выраженным рыбным запахом — треску, пикшу, сайду, морскую щуку, морского окуня, хека, путассу, минтая и т.

Наиболее вкусные рыбные бульоны получаются из рыб осетровых пород, судака, морского окуня, хека, зубатки, путассу.

Так же готовится уха из умбрины или путассу.