Сложные белки, или протеиды, представляют собой соединение белка с веществом небелковой природы.

Полисахариды присоединяются к секретируемым белкам клетки, а также к мембранным белкам, углеводная часть протеидов мембраны обращена во внешнюю среду клетки, формирует гликокаликс.

Коллоид состоит из различных белковых соединений: онуклеина, протеидов, тиреоглобулина, цитохром-оксидазы, а также из сложных йодсодержащих гормонально активных соединений и промежуточных продуктов их образования.

Муцин (слизь) состоит из протеидов и поэтому своеобразно окрашивается.