Вещества с ионным типом связи и вещества, состоя — щие из полярных молекул, лучше растворяются в поляр — ных растворителях, таких как вода, спирты.

Их растворимость в воде объясняется склонностью молекул воды к образованию полярных связей с поляр — ными функциональными группами этих веществ, на — пример с гидроксильными группами спиртов и сахаров или с атомом кислорода карбонильной группы альдеги — дов и кетонов.

Другой многочисленный класс веществ, хорошо раст — воримых в воде, включает такие полярные органиче — ские соединения, как сахара, альдегиды, кетоны, спир — ты.

Ионизированные полярные вещества через плаценту проходят плохо.

Поэтому адгезия полярных веществ к полярным обычно высокая.