Пены — структурированные дисперсные системы. представляют собой скоплениепузырьков газа (дисперсная фаза), разделенных тонкими прослойками жидкойдисперсионной среды. Образование пен — необходимая стадия в производствепенопластов, пенобетона и других ячеистых конструкционных материалов.Устойчивые пены с диоксидом углерода — средство тушения пожаров.

Источник: Энциклопедический словарь.