Отщерблять отщербить иверень от края посуды, отбить или отломить, сделать щербинку. -ся, отбиться, выщербиться. Отщербленье ср. об. действ. по глаг.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.