1. Твоя коптильня. Введение (Елена Маслякова) |
2. Твоя коптильня. Глава 1. История копчения продуктов питания (Елена Маслякова) |
3. Твоя коптильня. Глава 2. Промышленное оборудование для коптильни (Елена Маслякова) |
4. Твоя коптильня. Глава 3. Оборудование для домашней коптильни (Елена Маслякова) |
5. Твоя коптильня. Глава 4. Технология копчения (Елена Маслякова) |
6. Твоя коптильня. Глава 5. Нетрадиционные методы копчения продуктов (при помощи препарата типа «Жидкого дыма» и аппарата «Ольховый дым» и в электростатическом поле) (Елена Маслякова) |
