1. Профессия повар. Учебное пособие. ВВЕДЕНИЕ (В. А. Барановский)

2. Профессия повар. Учебное пособие. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ (В. А. Барановский)

3. Профессия повар. Учебное пособие. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД (В. А. Барановский)