ОБСОЛИ'ТЬ, олю́, о́лишь, сов. (к обсаливать2), что (спец.). Посолить круго́м, по всей поверхности чего-н. О. мясо.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);