Из массы формируют шницели, каждый обваливают в муке и выдерживают несколько минут.

Фарш выкладывают на отражённые куски филе, сворачивают в рулет и перевязывают нитками, обваливают в муке, смачивают во взбитом яйце и жарят на хорошо разогретом масле до готовности.

Куски рыбы смачивают в лизоне, обваливают в сухарях и жарят на масле до золотистой корочки.

Подготовленную рыбу — карп, хёк или минтай — нарезают кусочками, солят, обваливают в муке и жарят до румяной корочки.

Рыбу разрабатывают на филе с кожурой, нарезают кусками, солят, обваливают в муке, жарят на масле до готовности.

Подготовленную рыбу обваливают в муке, обжаривают на разогретом жире и вынимают.

Подготовленного карпа фаршируют, обваливают в муке, посыпают красным перцем и жарят в масле до образования золотистой корочки.

Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, слегка солят, посыпают перцем и обваливают в муке.