Микроэмульсии — жидкие коллоидные системы, образующиеся самопроизвольнопри смешении двух жидкостей с ограниченной взаимной растворимостью (напр.,вода и масло). Размеры микрокапель масла в воде (или воды в масле) непревышают 100 нм. Микроэмульсии обладают эффективным моющим действием,служат для диспергирования лекарственных средств. Микроэмульсии, состоящиеиз воды, липида и белка, участвуют в метаболизме жиров, липопротеинов.Микроэмульсии с перфторированными...