- Какао-масло (масло какао, какаовое масло) — жир, выжимаемый из какао тёртого — молотых зёрен плодов шоколадного дерева. Основа для производства шоколада.
Беловато-жёлтого цвета (при прогоркании белеет), имеет твёрдую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный приятный запах. Различают натуральное какао-масло и масло дезодорированное, которое подвергается дополнительной переработке.
Источник: Wipedia.org
Вы здесь
- Воск растапливают на водяной бане, добавляют масло какао, затем массу взбивают венчиком до тех пор, пока не станет однородной и пышной.
- У темнокожих женщин красивые руки, и сейчас эти руки, с их энергичными, иди-ка-ты-на-хуй-грациозными движениями, взбивают воздух, словно масло какао.
- Шоколадная масса изготавливается из смеси сахара (как правило, сахарной пудры), тёртого какао и масла какао, с добавлением вкусовых и ароматических ингредиентов.
- В водяной бане растопите 10 граммов пчелиного воска, добавить кусочек масло какао (20 граммов), когда ингредиенты полностью растворяться и образуют однородную смесь, добавьте 10 граммов вазелина, 20 граммов оливкового масла и 20 граммов розовой воды.
- Пищевая плёнка (можно заменить обычными разрезанными пакетами из целлофана), мёд, порошок какао (натуральный горький какао без примесей), масло какао (продаётся в аптеке, имеет консистенцию густого вазелина).
- То есть подсолнечное масло, масло какао, примулы вечерней, масло баобаба или кешью (добрая сотня наименований от «а» до «я») — это один способ классификации, а второй, о котором мы упомянули выше, — это деление масла на сырое, нерафинированное и рафинированное (дезодорированное, вымороженное).
- В расплавленном шоколаде молекулы жирных кислот масла какао расположены беспорядочно и находятся в постоянном движении.
- Когда он растает, добавляем масло какао и кофе.