- Кеба́б, каба́б, кабоб, кябаб или кавап, также kebap, kebob, kibob, kebhav, kephav, kebabie, cevap (от перс. کباب, kabâb — «жареное мясо») — общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии блюд из жареного мяса. В англоязычных странах кебабом принято называть шиш-кебаб (шашлык), подаваемый на шампуре, или дёнер-кебаб (шаверму, шаурму) — мясную стружку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле. На Ближнем Востоке, однако, разновидностей...
Вы здесь
- Кебаб жарят на решётке над раскалёнными углями. К столу подают, украсив веточками петрушки.
- Запекают кебаб в разогретой духовке в течение 10-15 мин.
- Но стоит такая тишина, как у вагончика с кебабами на вегетарианской конференции.
- К столу кебаб подают, посыпав корицей.
- Этой смесью заливают кебаб и тушат ещё 8 — 10 мин.
- — Всё самое простое — кебаб, овощи... Да всю обычную пищу, которую любят простые иракцы.
- Заказали немного: салат «Оливье» (вместо мяса в нём была копчёная колбаса), салат «Татарский» (здесь единственным отличием от «Оливье» было наличие яблок), лагман, суп токмач (национальный татарский суп с лапшой и курицей), мясо по-татарски (отварная баранина с овощами), люля кебаб и две самсы.
- Готовый кебаб посыпать корицей.