Собрать тот свинец да снести в духан, так целый день можно пить и тутовку, и кахетинское, и нанять музыкантов с зурнами.

В общем, позицию кахетинского царя понять можно: раздавить шамхалат означало избавиться от сильнейшей головной боли, усилив страну на порядок.

Тут та же история, — Грузинская технология имеет примерно две единоутробные модификации: кахетинскую и имеретинскую, иными словами восточную и западную.

Но вот появление персидских сарбазов ещё и на севере, в шамхалате, кахетинскому царю вовсе не улыбалось.

Но, видимо, решил, что «кахетинский лис» чересчур засиделся на троне и его пора менять на кого-то более надёжного.

Однако информация о том, что «мочно шевкала миром потеснити, и он примет шерть и даст заложников, и тогда дорога через него будет чиста, без опаски», кахетинской стороной воспринята не была.

Среди наиболее ярких представителей кахетинских полусладких вин можно выделить «Чхавери» и «Твиши».

Кахетинские столовые приготавливают главным образом из местных сортов винограда — саперави, ркацители, мцване.