КА́ПЕРСЫ, -ов, мн. (ед. ка́перс, -а, м.).

1. Южный кустарник со стелющимися ветвями.

2. только мн. ч. Почки этого растения, употребляемые в маринованном виде как острая приправа к пище. На огромнейшем блюде покоился большой заливной осетр, пестревший каперсами, оливками и морковкой. Чехов, Клевета.

[Греч. κάππαρις]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич....