Исть (ем, ист. ядим, ядут. малорос. им, исы, причем и произн. двугласно, как после ь.) есть, кушать. сев. южн. зап. и отчасти юго-вост., напр. пенз. тамб.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.