Истинать изотнуть что. истесать или изрубить, изрезать на клочки, измельчить. выткнуть, выколоть. Истин м. изрез, изруб, истеска, искол, истесаиье чего. Тин, резан, рубль, значить одно и то же: отсек, отрубок. от этого и полтина.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.