Взрослому человеку в сутки требуется 1 — 1, 5 мг инозита.

При недостатке инозита происходят задержка роста, облысение.

Эти растения богаты репсинолом, токодиролом, аскорбиновой кислотой, соединениями фосфора, железа, кальция, алюминия, марганца, органическими соединениями (инсулин, магний, инозит, флавоксинтин, воск и др.).

Капуста белокочанная содержит спирт инозит и тартроновую кислоту, которые имеют противосклеротическое действие и задерживают синтез жиров, предотвращают ожирение.

Инозит участвует в построении мембран клеток, нервных тканей, нормализует жировой обмен.

Инозит как витаминоподобное вещество играет важную роль во внутреннем обмене для структур, не имеющих своего кровоснабжения, — роговицы и хрусталика.

Инозит (фитин) регулирует образование и отложение жиров в организме, деятельность желудка и кишечника.

Весьма полезны птицам и витаминизированные соединения холин и инозит (фитин).