Ингибиторы — (от лат. inhibeo — удерживаю) — вещества, снижающие скоростьхимических, в т. ч. ферментативных, реакций или подавляющие их. Применяютдля предотвращения или замедления нежелательных процессов: коррозииметаллов, старения полимеров, окисления топлив и смазочных масел, пищевыхжиров и др. Ингибиторы ферментов используют для изучения механизма ихдействия, для лечения нарушений обмена веществ, а также в качествепестицидов.

Источник:...