СМА́ЛЕЦ, -льца, м. Вытопленное нутряное сало (преимущественно свиное).
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Сма́лец (польск. smalec от нем. Schmalz) или лярд (лат. lardum) — жир, вытопленный из сала. Часто, хотя и не обязательно, для этого используется нутряный жир как самый малопригодный для других целей.
Источник: Wipedia.org
СМА'ЛЕЦ, льца, м. (обл.). Вытопленное сало.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);