СИ'РОСТЬ, и, мн. нет, ж. (книжн.). Отвлеч. сущ. к сирый. Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); сирость 1. свойство по значению прилагательного сирый Источник: Wiktionary.org
