СБИВНО́Й, -а́я, -о́е.
1. Предназначенный, служащий для сбивания. Сбивные машины.
2. Приготовленный путем сбивания. Сбивная пастила. Сбивной крем.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;