сарацин
1. устар. название, употреблявшееся в средние века на Западе по отношению ко всем арабам и мусульманам
2. истор. представитель кочевого дикого племени в Аравии
Источник: Wiktionary.org
Кроме того, византийские налоги были велики, и, что ещё более важно, опыт последних лет показал, что даже при обязательной военной службе (всегда непопулярная мера) империя могла защитить апулийские города, особенно прибрежные, от сарацин.