ПРОВЯ́ЛИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. провяливать и состояние по знач. глаг. провяливаться. Мясо, разложенное на камнях для провяливания, нужно было беречь от летучих ящеров. Обручев, Плутония. Самый лучший способ сушки грибов — провяливание на солнце. Зуев, Дары русского леса.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;