Повертывать
южн. повертать. повертеть, повернуть что. А ты не зевай, повертывай жаркое на вертеле, чтобы не пригорело. Повертел в руках, да бросил, не годится. Мы повернули с дороги влево, сами себя. Поверни завертку, ключ. Ветер повернул, пер
Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.