ПЕРЕМЕСИ́ТЬ, -мешу́, -ме́сишь; прич. страд. прош. переме́шенный, -шен, -а, -о; сов., перех. (несов. перемешивать1).
1. Превратить в однородную вязкую массу, размешивая, разминая, растирая что-л. в воде (в жидкости). Перемесить глину. Перемесить тесто.
2. Замесить заново, еще раз.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПЕРЕМЕСИ'ТЬ, ешу́, е́сишь, сов. (к перемешивать1), что. Промесить всё, целиком для получения однородной массы. П. тесто. П. глину. Промесить еще раз. Замесить слишком густо.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);