ПЕРЕБО́РЩИК, -а, м. Рабочий, занимающийся переборкой, сортировкой чего-л. Переборщик фруктов. Переборщик картофеля. Переборщик досок.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПЕРЕБО'РЩИК, а, м. (спец.). Рабочий, занимающийся переборкой чего-н. (см. переборка в 1 знач.). П.-сортировщик стекольных изделий. П.-приемщик фарфоровых изделий.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);