ПЕПТО́Н, -а, м. Физиол. Продукт первичного распада белков под воздействием желудочного сока при пищеварении.
[От греч. πεπτός — сваренный, переваренный]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Пептон (англ. Peptone) — препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов (если используется трипсин, то такой пептон называется триптон).
На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами. Кроме коротких пептидов, обычно пептоны содержат жиры, металлы, соли, витамины и много других органических и минеральных веществ.
Пептоны широко используются для создания питательной среды для выращивания бактерий и грибов.
На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами. Кроме коротких пептидов, обычно пептоны содержат жиры, металлы, соли, витамины и много других органических и минеральных веществ.
Пептоны широко используются для создания питательной среды для выращивания бактерий и грибов.
Источник: Wipedia.org
ПЕПТО'Н, а, м. [греч. peptos — переваренный] (физиол.). Продукт распада белков под воздействием ферментов желудочного сока при пищеварении.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
пептон
1. биохим. продукт неполного гидролиза белков, состоящий из аминокислот, дипептидов, трипептидов, а также водорастворимых полипептидов
Источник: Wiktionary.org