Пептидазы — ферменты, катализирующие отщепление от белков и пептидоваминокислот. Участвуют в пищеварении у животных и человека. См.Аминопептидазы и Карбоксипептидазы.
Источник: Энциклопедический словарь.
Пептидазы — ферменты класса гидролаз. отщепляют от молекул белков и пептидов по одной аминокислоте с карбоксильного или аминного конца. Соответственно различают Карбоксипептидазы и Аминопептидазы. дипептидазы гидролизуют Дипептиды.
Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.