нигири
1. кулин. разновидность суси (суши), слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе лежащего на нём
Источник: Wiktionary.org
Нигиридзуси — небольшие рисовые колобки (берут столько риса, чтобы съесть за один приём, нигири — «горсть»), смазанные острым хреном васаби, с ломтиками сырой рыбы или любого морепродукта.