непьяный
1. трезвый; непьющий
2. разг. принадлежащий или свойственный трезвому человеку, характерный для трезвых людей
3. субстантивир. трезвый человек, тот, кто не пьян
Источник: Wiktionary.org
Название его произошло от греческого слова «аметистос», что означает непьяный.