Мутазы — рабочее (не систематическое) название группы ферментов. катализируют перенос каких-либо групп от одного участка данной молекулы к другому. Например, превращение глюкозо-6-фосфата в глюкозо-1-фосфат при Гликолизе катализируется фосфоглюкомутазой (фосфотрансферазой), осуществляющей внутримолекулярный перенос.
Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.