маршмэллоу
1. кондитерское изделие, состоящее из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, глюкозы, взбитых до состояния губки, к которым может добавляться незначительное количество красителей и ароматизаторов
Источник: Wiktionary.org