Курбеть м. франц. дыбок, дыбки, подъем и опуск лошадью обеих передних ног. Курбетничать, делать курбеты, красоваться на лошади, заставляя ее строить дыбки. Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.
