КРЕ́НДЕЛЬ, -я, мн. кре́ндели, -ей и кренделя́, -е́й, м.
1. Витая (обычно сдобная) булка в форме буквы В или цифры 8.
2. в знач. нареч. кре́нделем. Согнувшись, изогнувшись; согнув конечности. [Чичико в] накрылся ситцевым одеялом и, свернувшись под ним кренделем, заснул в ту же минуту. Гоголь, Мертвые души. [Пес] то выбегал к задним воротам, то снова --- свертывался кренделем под телегой. Григорович, Переселенцы.
◊
Выделывать (или выписывать и т. п. ) (ногами) кренделя (крендели) — идти шатаясь, заплетающейся походкой (о пьяном). Выкидывать (или выписывать и т. п. ) кренделя (крендели) — танцуя, выделывать замысловатые фигуры. [Англичанин] бросился в круг, выделывая вокруг пляшущей девушки какие-то свои, английские кренделя. Б. Полевой, В конце концов.
[От нем. Krengel]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
По легенде, когда-то монахи, желая отблагодарить Создателя за хлеб насущный, испекли хлеб, придав ему форму рук, скрещённых на груди в молитве. Так появился первый крендель. В южной Германии популярна солёная разновидность кренделя — брецель. В России слово крендель известно с XVIII века. Присоединённый в 1710 году Выборг имел прозвище «Крендельный город». Выборгский крендель (сдобный, с кардамоном и многочисленными приправами) выпекался по рецепту монахов-францисканцев и поставлялся к императорскому двору со времён Петра I. Эта разновидность кренделя (фин. Viipurinrinkeli) популярна в Финляндии.
В состав кренделей, как правило, входят: пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи и вода. По традиционному рецепту сформированный крендель обваривался в воде и выпекался в печи на соломе.
Источник: Wipedia.org
КРЕ'НДЕЛЬ, я, мн. и-я́, е́й, м. [от нем. Krengel]. Сдобная витая булка в форме буквы В. Сдобный к. Выборгский к. (сдобный, с кардамоном, по имени финляндского г. Выборга). ◊
Свернуться кренделем (разг.) — лежать изогнувшись, поджав ноги к груди. Подставить руку кренделем кому (разг.) — подставить согнутую в локте руку, предлагая итти под руку, опереться. Кренделя́ писать или выделывать, выводить ( ногами) (разг.) — итти нетвердой походкой, сильно шатаясь (о пьяных). Ни за какие крендели (простореч.) — ни за что, ни за какие блага; то же, что ни за какие коврижки.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
крендель
1. кондитерское изделие из сдобного теста, внешне напоминающее восьмёрку
2. перен. разг. объект, имеющий сложную, витиеватую форму, а также сама такая форма; о трюках, движениях в танце
Источник: Wiktionary.org