КОФЕ́ЙНЫЙ, -ая, -ое.
1. Прил. к кофе. Кофейные плантации. Кофейные бобы. Кофейная гуща. Приготовленный с кофе. Кофейный торт. Кофейный крем. Кофейное мороженое. Предназначенный для кофе, для питья кофе. Кофейный сервиз. Кофейный столик.
2. Темно-коричневый, цвета кофе. Это был великолепный кофейный пойнтер с глазами цвета горчицы. Мамин-Сибиряк, Поправка доктора Осокина.
3. в знач. сущ. кофе́йная, -ой, ж. Устар. То же, что кофейня.
◊
Кофейное дерево — то же, что кофе (в 1 знач.). Гадать на кофейной гуще см. гадать.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
КОФЕ'ЙНЫЙ, ая, ое. Прил. к кофе. Кофейная гуща. К. цвет. Кофейное дерево. Кофейная мельница. Приготовленный из кофе, с кофе. К. шоколад. Кофейное мороженое.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
кофейный
1. связанный, соотносящийся по значению с существительным кофе; свойственный, характерный для него
2. имеющий цвет кофе; тёмно-коричневый
Источник: Wiktionary.org