Значение слова "Кишнец"

Кишнец — то же, что кориандр.

Источник: Энциклопедический словарь.

Кишнец (великоросс.), коляндра (малоросс.), кориандра (Coriandrum sativum L.), из семейства зонтичных (Umbelliferae) — однолетнее пряное растение, дико произрастающее на Востоке и в южной Европе и разводимое за границей и у нас в огородах и даже на полях, для получения плодов, имеющих довольно приятный пряный вкус и употребляемых на приготовление ликеров (в Германии), а также при печении хлеба, вместо тмина, и при солении мяса, особенно свинины. Хотя в общем К. не прихотлив к почве и вынослив относительно климата, но семена его не всегда дозревают уже под Москвой. предпочитает солнечное положение и удобренную черноземную почву. Семена довольно мелки (1500 в лоте) и всхожи не более двух лет. высеваются ранней весной по 1—1&frac12. лота на кв. сажень гряды огорода. Продолжительность произрастания 18—22 недели. урожай 1—2 фунта с кв. сажени. В. С.

Источник: Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона 1993-2003г.