Кетозы — моносахариды, в молекулах которых присутствует кетонная группа:фруктоза, сорбоза и др. Ср. Альдозы.
Источник: Энциклопедический словарь.
Кетозы — см. Гидраты углерода, Глюкозы, Фруктоза, Сорбиноза, Диоксиацетон. и Эритрулоза.
Источник: Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона 1993-2003г.
Кетозы — моносахариды, содержащие кетонную группу. см. Сахара.
Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.