карбоксипептидаза
1. протеолитический фермент, которые гидролизует (разрывает) пептидную связь аминокислотного остатка на C-конце
Источник: Wiktionary.org
Так, относящиеся к таким веществам ферменты — гистаминаза, карбоксипептидаза, эстераза — разрушают соответственно гистамин, кинины, фракции комплемента.